Alain Gras Saint-Romain Sous le Château Blanc
75 cl / 2022
€52,00
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La cuvée Sous le Château est un Saint-Romain de Chardonnay issu d'un seul lieu-dit, produit par le Domaine Alain Gras, domaine familial repris en 1979 par Alain Gras, le premier de sa lignée à mettre le vin en bouteille plutôt qu'à le vendre au négoce. Comme son nom l'indique, les vignes se trouvent sous le château en ruine du haut du village, sur des sols calcaires qui donnent aux blancs de Saint-Romain leur fraîcheur et leur minéralité. Saint-Romain ne compte aucun premier cru : ce vin de village provient d'un lieu-dit. Le vin se présente sur les agrumes et les fleurs blanches, avec une touche boisée discrète et une finale crayeuse. Le millésime 2022 titre 13 % vol. À servir avec une sole grillée, un risotto de fruits de mer ou un fromage de chèvre frais. Arthur Gras, fils d'Alain, travaille aujourd'hui au domaine.
Alain Gras Saint-Romain Sous le Château Blanc
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| Appellation | SAINT ROMAIN |
| Domaine | GRAS Alain |
| Région | Bourgogne, Côte de Beaune |
| Pays | France |
| Cépage | Chardonnay |
| Couleur | Blanc |
| Conduite | Lutte raisonnée |
Faut-il carafer ce vin ?
Une aération de 20 à 30 minutes en carafe est recommandée pour les vins blancs de garde, notamment sur les jeunes millésimes.
Combien de temps peut-on garder ce vin ?
Ce vin possède un potentiel de garde estimé de 3 à 8 ans dans de bonnes conditions de conservation (cave à température stable, 12-14 °C).
Avec quels plats servir ce vin ?
Il s'accorde particulièrement bien avec : sole grillée, risotto de fruits de mer, fromage de chèvre frais. Température de service conseillée : 12-14 °C.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
