Bründlmayer Zöbinger Heiligenstein Alte Reben Riesling
75 cl / 2018
€76,00
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Le Zöbinger Heiligenstein est un coteau de riesling du Kamptal, en Autriche. Le Weingut Bründlmayer y possède des parcelles de vieilles vignes, dont certaines plantées dès les années 1920. C'est de ces vignes que provient cette cuvée Alte Reben, mention qui signifie vieilles vignes. Le domaine est installé à Langenlois et dirigé par Willi Bründlmayer. Le millésime 2018 a été chaud et précoce en Europe centrale, donnant des rieslings concentrés et amples. Le vin porte les fruits à noyau, les agrumes et le caractère fumé et minéral du coteau, né de ses sols volcaniques et sédimentaires. L'acidité vive garde l'ensemble frais. À servir avec un rôti de porc, une cuisine asiatique épicée ou des fromages de montagne à pâte pressée.
Bründlmayer Zöbinger Heiligenstein Alte Reben Riesling
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| Appellation | ZOBINGER HEILIGENSTEIN |
| Domaine | BRÜNDLMAYER |
| Région | Kamptal |
| Pays | Autriche |
| Cépage | Riesling |
| Couleur | Blanc |
| Agriculture | Issu de l'agriculture biologique |
Faut-il carafer ce vin ?
Une aération de 20 à 30 minutes en carafe est recommandée pour les vins blancs de garde, notamment sur les jeunes millésimes.
Combien de temps peut-on garder ce vin ?
Ce vin possède un potentiel de garde estimé de 8 à 20 ans dans de bonnes conditions de conservation (cave à température stable, 12-14 °C).
Avec quels plats servir ce vin ?
Il s'accorde particulièrement bien avec : rôti de porc, cuisine asiatique épicée, fromages de montagne à pâte pressée. Température de service conseillée : 12-14 °C.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
