Jean-Jacques Confuron Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Chaboeufs Rouge
75 cl / 2022
€130,00
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Les Chaboeufs est un climat premier cru de Nuits-Saint-Georges, travaillé par le Domaine Jean-Jacques Confuron depuis Prémeaux-Prissey, où Louis, le fils de Sophie et Alain Meunier, conduit aujourd'hui les vinifications. On y retrouve le registre plus ferme des premiers crus de la commune : cerise noire, prune et épices terriennes sur des tanins qui accrochent. Une macération à froid de quatre à cinq jours précède la fermentation, et les premiers crus reçoivent de la moitié à soixante pour cent de bois neuf. À carafer et servir avec un bœuf braisé, du gibier ou un plateau de fromages affinés.
Jean-Jacques Confuron Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Chaboeufs Rouge
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| Appellation | NUITS SAINT GEORGES 1ER CRU |
| Domaine | CONFURON Jean Jacques |
| Région | Bourgogne, Côte de Nuits |
| Pays | France |
| Cépage | Pinot Noir |
| Couleur | Rouge |
| Agriculture | Bio depuis environ 1990, certaines parcelles labourées au cheval depuis 2003 |
Faut-il carafer ce vin ?
Une aération de 20 à 30 minutes en carafe est recommandée pour les vins rouges, notamment sur les jeunes millésimes.
Combien de temps peut-on garder ce vin ?
Ce premier cru possède un potentiel de garde estimé de 10 à 20 ans dans de bonnes conditions de conservation (cave à température stable, 12-14 °C).
Avec quels plats servir ce vin ?
Il s'accorde particulièrement bien avec : bœuf braisé, gibier, plateau de fromages affinés. Température de service conseillée : 16-18 °C.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
