Pierre Damoy Fixin Les Mogottes Rouge
75 cl / 2017
€88,50
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Ce Fixin « Les Mogottes » 2017 du Domaine Pierre Damoy est un Pinot Noir de Fixin, village de la Côte de Nuits situé juste au nord de Gevrey-Chambertin. Le domaine détient aussi des parcelles de grands crus en Chambertin et en Chambertin Clos de Bèze. Pierre Damoy, qui a repris la propriété familiale en 1992, applique la même conduite à ce vin de village. Fixin donne des pinots noirs solides et structurés, sur les fruits noirs et une note terreuse, avec des tanins fermes. À 13 % vol., le 2017 se boit dès aujourd'hui. À servir avec un rôti de bœuf, des viandes braisées ou des fromages affinés.
Pierre Damoy Fixin Les Mogottes Rouge
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| Appellation | FIXIN |
| Domaine | DAMOY Pierre |
| Région | Bourgogne, Côte de Nuits |
| Pays | France |
| Cépage | Pinot Noir |
| Couleur | Rouge |
Faut-il carafer ce vin ?
Une aération de 20 à 30 minutes en carafe est recommandée pour les vins rouges, notamment sur les jeunes millésimes.
Combien de temps peut-on garder ce vin ?
Ce vin possède un potentiel de garde estimé de 5 à 12 ans dans de bonnes conditions de conservation (cave à température stable, 12-14 °C).
Avec quels plats servir ce vin ?
Il s'accorde particulièrement bien avec : rôti de bœuf, viandes braisées, fromages affinés. Température de service conseillée : 16-18 °C.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
