Domaine de Montille Vosne-Romanée 1er Cru Aux Malconsorts Rouge
75 cl / 2020
€328,00
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Aux Malconsorts est un premier cru situé à l'extrémité sud de Vosne-Romanée, mitoyen de La Tâche. Le Domaine de Montille y a acquis sa parcelle en 2005, conjointement avec le Domaine Dujac. Le millésime 2020, à 13 % vol., associe la profondeur de fruit propre à Vosne-Romanée à la texture soyeuse du climat, avec la cerise noire, la violette et des épices douces, sur des tanins fermes et polis. Le domaine est installé à Volnay, où Hubert de Montille a pris les rênes en 1947 et relevé une propriété familiale réduite à environ 2,5 hectares au sortir de la Seconde Guerre mondiale ; son fils Etienne la dirige aujourd'hui. Le domaine exploite environ 35 hectares en Côte de Beaune et en Côte de Nuits, conduits en bio depuis 1995 et en biodynamie depuis 2005, avec la certification Ecocert. Une aération en carafe est recommandée avant de servir ce vin avec un chevreuil rôti, un bœuf ou un Époisses affiné.
Domaine de Montille Vosne-Romanée 1er Cru Aux Malconsorts Rouge
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| Appellation | VOSNE ROMANEE 1er cru |
| Domaine | DE MONTILLE |
| Région | Bourgogne, Côte de Nuits |
| Pays | France |
| Cépage | Pinot Noir |
| Couleur | Rouge |
| Agriculture | Certifié bio et biodynamie (Ecocert) |
Faut-il carafer ce vin ?
Une aération de 20 à 30 minutes en carafe est recommandée pour les vins rouges, notamment sur les jeunes millésimes.
Combien de temps peut-on garder ce vin ?
Ce premier cru possède un potentiel de garde estimé de 12 à 25 ans dans de bonnes conditions de conservation (cave à température stable, 12-14 °C).
Avec quels plats servir ce vin ?
Il s'accorde particulièrement bien avec : chevreuil rôti, bœuf, Époisses affiné. Température de service conseillée : 16-18 °C.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
