Pierre Girardin Clos de Vougeot Grand Cru Rouge
75 cl / 2019
€253,50
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Ce Clos de Vougeot Grand Cru 2019 provient du domaine éponyme de Pierre Girardin, installé à Meursault et dirigé par Pierre-Vincent Girardin, qui l'a créé en 2017 après avoir grandi dans les caves de son père, le négociant Vincent Girardin. Le Clos de Vougeot, l'un des plus vastes grands crus de la Côte de Nuits, est planté entièrement en Pinot Noir et donne des vins puissants et structurés, dont le caractère varie selon les parcelles à l'intérieur du clos. La vinification du domaine fait appel à peu de fût neuf et recherche la minéralité et la fraîcheur plutôt que la concentration. Le millésime 2019, déjà doté de quelques années de bouteille, offre la cerise noire mûre, les épices et une structure ferme et sapide. Une aération en carafe est recommandée avant de servir ce vin avec un rôti de bœuf, du gibier ou un Comté affiné.
Pierre Girardin Clos de Vougeot Grand Cru Rouge
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| Appellation | CLOS DE VOUGEOT Grand cru |
| Domaine | GIRARDIN Pierre |
| Région | Bourgogne, Côte de Nuits |
| Pays | France |
| Cépage | Pinot Noir |
| Couleur | Rouge |
Faut-il carafer ce vin ?
Une aération de 20 à 30 minutes en carafe est recommandée pour les vins rouges, notamment sur les jeunes millésimes.
Combien de temps peut-on garder ce vin ?
Ce grand cru possède un potentiel de garde estimé de 12 à 25 ans dans de bonnes conditions de conservation (cave à température stable, 12-14 °C).
Avec quels plats servir ce vin ?
Il s'accorde particulièrement bien avec : rôti de bœuf, gibier, Comté affiné. Température de service conseillée : 16-18 °C.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
