Humbert Frères Charmes-Chambertin Grand Cru Rouge
75 cl / 2017
€216,50
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Le Charmes-Chambertin est le grand cru du Domaine Humbert Frères, petit domaine de Gevrey-Chambertin dirigé depuis 1993 par des cousins de la famille Dugat, qui cultive le Pinot Noir sur sept hectares à Gevrey-Chambertin et à Fixin. Les grands crus y sont élevés en fût neuf à 100 %, après une macération préfermentaire à froid, et les travaux de la vigne suivent le calendrier lunaire. Le millésime 2017 a été généreux et relativement abondant en Bourgogne après plusieurs années difficiles, avec des vins mûrs et équilibrés. Le nez livre la cerise noire, la rose et les épices de pâtisserie, la bouche des tanins structurés et une finale longue et minérale. À servir avec un chevreuil rôti, un bœuf braisé ou un fromage affiné.
Humbert Frères Charmes-Chambertin Grand Cru Rouge
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| Appellation | CHARMES CHAMBERTIN Grand Cru |
| Domaine | HUMBERT Frères |
| Région | Bourgogne, Côte de Nuits |
| Pays | France |
| Cépage | Pinot Noir |
| Couleur | Rouge |
Faut-il carafer ce vin ?
Une aération de 20 à 30 minutes en carafe est recommandée pour les vins rouges, notamment sur les jeunes millésimes.
Combien de temps peut-on garder ce vin ?
Ce grand cru possède un potentiel de garde estimé de 12 à 30 ans dans de bonnes conditions de conservation (cave à température stable, 12-14 °C).
Avec quels plats servir ce vin ?
Il s'accorde particulièrement bien avec : chevreuil rôti, bœuf braisé, fromage affiné de caractère. Température de service conseillée : 16-18 °C.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
