Marc Morey Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Caillerets Blanc
75 cl / 2022
€129,00
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Les Caillerets est un premier cru de Chassagne-Montrachet situé haut sur le coteau, à côté d'En Virondot, sur des sols argilo-calcaires ; le Domaine Marc Morey en travaille deux mille mètres carrés. Le 2022 est un Chardonnay à 13,5 % vol. Sabine Mollard dirige le domaine, fondé par sa famille dans le village en 1919. La vigne est conduite en lutte raisonnée, les sols sont labourés toute l'année et la vendange se fait à la main. Premier cru phare du domaine avec En Virondot, il peut rester jusqu'à douze mois sur lies en fût, puis trois mois en cuve ; le bois neuf en représente environ un tiers. C'est un blanc tendu, sur les agrumes, les fleurs blanches et une finale minérale de pierre à fusil. À servir avec des langoustines grillées, un velouté de poisson ou un chèvre affiné.
Marc Morey Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Caillerets Blanc
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| Appellation | CHASSAGNE MONTRACHET 1er Cru |
| Domaine | MOREY Marc |
| Région | Bourgogne, Côte de Beaune |
| Pays | France |
| Cépage | Chardonnay |
| Couleur | Blanc |
| Agriculture | Lutte raisonnée ; sols labourés toute l'année, vendange manuelle |
Faut-il carafer ce vin ?
Une aération de 20 à 30 minutes en carafe est recommandée pour les vins blancs de garde, notamment sur les jeunes millésimes.
Combien de temps peut-on garder ce vin ?
Ce premier cru possède un potentiel de garde estimé de 8 à 18 ans dans de bonnes conditions de conservation (cave à température stable, 12-14 °C).
Avec quels plats servir ce vin ?
Il s'accorde particulièrement bien avec : langoustines grillées, velouté de poisson, chèvre affiné. Température de service conseillée : 12-14 °C.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
