Marc Morey Chassagne-Montrachet 1er Cru En Virondot Blanc
75 cl / 2023
€126,50
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En Virondot est un premier cru de Chassagne-Montrachet situé en haut du coteau, sur des sols maigres, au-dessus de Morgeot et des Caillerets ; le Domaine Marc Morey en détient la quasi-totalité des deux hectares. Le vin est un Chardonnay à 13,5 % vol. Sabine Mollard dirige le domaine, fondé par sa famille dans le village en 1919. La vigne est conduite en lutte raisonnée, les sols sont labourés toute l'année et la vendange se fait à la main. Premier cru phare du domaine avec Les Caillerets, il peut rester jusqu'à douze mois sur lies en fût, puis trois mois en cuve ; le bois neuf en représente environ un tiers. L'altitude se retrouve dans le vin : fruits de verger mûrs et agrumes autour d'un cœur minéral ferme. Il accompagne une lotte rôtie, un veau à la crème ou des fromages triple crème. Sélectionnez le millésime de votre choix ci-dessus.
Marc Morey Chassagne-Montrachet 1er Cru En Virondot Blanc
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| Appellation | CHASSAGNE MONTRACHET 1er Cru |
| Domaine | MOREY Marc |
| Région | Bourgogne, Côte de Beaune |
| Pays | France |
| Cépage | Chardonnay |
| Couleur | Blanc |
| Agriculture | Lutte raisonnée ; sols labourés toute l'année, vendange manuelle |
Faut-il carafer ce vin ?
Une aération de 20 à 30 minutes en carafe est recommandée pour les vins blancs de garde, notamment sur les jeunes millésimes.
Combien de temps peut-on garder ce vin ?
Ce premier cru possède un potentiel de garde estimé de 8 à 18 ans dans de bonnes conditions de conservation (cave à température stable, 12-14 °C).
Avec quels plats servir ce vin ?
Il s'accorde particulièrement bien avec : lotte rôtie, veau à la crème, fromages triple crème. Température de service conseillée : 12-14 °C.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
