Domaine du Tunnel Saint-Joseph Rouge
75 cl / 2020
€49,00
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Le Saint-Joseph rouge du Domaine du Tunnel provient de coteaux et de terrasses plantés en syrah, dans le nord de la vallée du Rhône. Stéphane Robert a créé le domaine en 1994 à Saint-Péray. En 2014, il a réhabilité en cave un tunnel ferroviaire de 170 mètres en pierre de taille, au lieu-dit Barras, percé pour l'ancienne ligne à vapeur reliant Valence à Vernoux-en-Vivarais. Le 2020 montre des fruits noirs mûrs, un parfum de violette et une finale poivrée ; les tanins sont plus souples que sur les Cornas de la maison, conformément au caractère de l'appellation. Les vignes sont anciennes, et les travaux de la vigne comme la récolte se font à la main. Il accompagne une saucisse grillée, un rôti de porc ou une planche de charcuterie.
Domaine du Tunnel Saint-Joseph Rouge
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| Appellation | SAINT JOSEPH |
| Domaine | TUNNEL |
| Région | Rhône, Rhône-Septentrionale |
| Pays | France |
| Cépage | Syrah |
| Couleur | Rouge |
| Culture | Travaux de la vigne et récolte à la main |
Faut-il carafer ce vin ?
Une aération de 20 à 30 minutes en carafe est recommandée pour les vins rouges, notamment sur les jeunes millésimes.
Combien de temps peut-on garder ce vin ?
Ce vin possède un potentiel de garde estimé de 4 à 10 ans dans de bonnes conditions de conservation (cave à température stable, 12-14 °C).
Avec quels plats servir ce vin ?
Il s'accorde particulièrement bien avec : saucisses grillées, rôti de porc, charcuterie. Température de service conseillée : 16-18 °C.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
