Domaine du Tunnel Condrieu Blanc
75 cl / 2020
€52,00
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Le Domaine du Tunnel a été créé en 1994 par Stéphane Robert à Saint-Péray, dans le Rhône septentrional ; le Condrieu est venu compléter la gamme en 2013. Ce vin est issu de viognier seul, le cépage imposé par l'appellation, sur de vieilles vignes plantées en coteaux et en terrasses de granit, travaillées à la main. Le 2020 porte les marqueurs du cépage, abricot, pêche blanche et chèvrefeuille, avec une bouche ample et texturée que soutient une acidité fraîche. Depuis 2014, les vins sont élevés dans un tunnel ferroviaire de 170 mètres en pierre de taille, au lieu-dit Barras à Saint-Péray, percé pour l'ancienne ligne à vapeur reliant Valence à Vernoux-en-Vivarais, où la température et l'hygrométrie restent stables. À servir sur un homard, un foie gras ou un plat thaï relevé.
Domaine du Tunnel Condrieu Blanc
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| Appellation | CONDRIEU |
| Domaine | TUNNEL |
| Région | Rhône, Rhône-Septentrionale |
| Pays | France |
| Cépage | Viognier |
| Couleur | Blanc |
| Culture | Travaux de la vigne et récolte à la main |
Faut-il carafer ce vin ?
Une aération de 20 à 30 minutes en carafe est recommandée pour les vins blancs de garde, notamment sur les jeunes millésimes.
Combien de temps peut-on garder ce vin ?
Ce vin possède un potentiel de garde estimé de 3 à 8 ans dans de bonnes conditions de conservation (cave à température stable, 12-14 °C).
Avec quels plats servir ce vin ?
Il s'accorde particulièrement bien avec : homard, foie gras, cuisine thaïe épicée. Température de service conseillée : 12-14 °C.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
