Amiot-Servelle Morey-Saint-Denis Rouge
75 cl / 2021
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Le Domaine Amiot-Servelle est basé à Chambolle-Musigny, en Côte de Nuits, avec des racines remontant aux années 1920, mais exploite également des parcelles dans la commune voisine de Morey-Saint-Denis, à l'origine de ce Pinot Noir en appellation village. Le domaine a été fondé sous son nom actuel en 1989 par Christian Amiot, dont la famille était elle-même vigneronne à Morey-Saint-Denis, et son épouse Elisabeth Servelle ; il est aujourd'hui dirigé par la génération suivante, Prune et Antoine. Le millésime 2021, une année plus fraîche en Bourgogne, présente des arômes de cerise rouge, un parfum floral et la structure ferme et minérale caractéristique de Morey-Saint-Denis, entre Gevrey-Chambertin et Chambolle-Musigny, à 13 % vol. À servir avec un canard rôti, du gibier à plume ou un fromage à pâte molle. Le domaine produit également les Grands Crus Charmes-Chambertin et Clos Saint-Denis.
Amiot-Servelle Morey-Saint-Denis Rouge
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| Appellation | MOREY SAINT DENIS |
| Domaine | AMIOT SERVELLE |
| Région | Bourgogne, Côte de Nuits |
| Pays | France |
| Millésime | 2021 |
| Cépage | Pinot Noir |
| Couleur | Rouge |
| Degré d'alcool | 13 % vol. |
| Contenance | 75 cl |
Faut-il carafer ce vin ?
Une aération de 20 à 30 minutes en carafe est recommandée pour les vins rouges, notamment sur les jeunes millésimes.
Combien de temps peut-on garder ce vin ?
Ce vin possède un potentiel de garde estimé de 5 à 12 ans dans de bonnes conditions de conservation (cave à température stable, 12-14 °C).
Avec quels plats servir ce vin ?
Il s'accorde particulièrement bien avec : canard rôti, gibier à plume, fromage à pâte molle. Température de service conseillée : 16-18 °C.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
