Michel Noëllat Chambolle-Musigny 1er Cru Les Noirots Rouge
75 cl / 2021
€126,50
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Les Noirots est un premier cru de Chambolle-Musigny exploité par le Domaine Michel Noëllat, propriété familiale de Vosne-Romanée que Sébastien et Sophie Noëllat conduisent en sixième génération. Le 2021 est un Pinot Noir vendangé à la main, entièrement égrappé, puis soumis à une courte macération à froid avant fermentation. Les sols sont travaillés sans insecticides ni herbicides, avec une vendange verte avant la récolte. Le nez associe cerise rouge et noire, violette et une épice discrète ; la bouche reste soyeuse, portée par une acidité vive comme souvent sur les premiers crus du village. Avec un pigeon rôti, un magret ou une pièce de bœuf peu relevée.
Michel Noëllat Chambolle-Musigny 1er Cru Les Noirots Rouge
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| Appellation | CHAMBOLLE MUSIGNY 1er Cru |
| Domaine | NOELLAT Michel |
| Région | Bourgogne, Côte de Nuits |
| Pays | France |
| Cépage | Pinot Noir |
| Couleur | Rouge |
| Agriculture | Ni insecticides ni herbicides ; sols laissés au repos et travaillés uniquement en été, avec une vendange verte avant la récolte |
Faut-il carafer ce vin ?
Une aération de 20 à 30 minutes en carafe est recommandée pour les vins rouges, notamment sur les jeunes millésimes.
Combien de temps peut-on garder ce vin ?
Ce premier cru possède un potentiel de garde estimé de 8 à 18 ans dans de bonnes conditions de conservation (cave à température stable, 12-14 °C).
Avec quels plats servir ce vin ?
Il s'accorde particulièrement bien avec : pigeon rôti, magret de canard, pièce de bœuf peu relevée. Température de service conseillée : 16-18 °C.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
