Domaine Tortochot Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Champeaux Rouge
75 cl / 2021
€94,50
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Les Champeaux est un climat classé premier cru à Gevrey-Chambertin, exploité par le Domaine Tortochot dans le cadre de son vignoble familial en Côte de Nuits. Le domaine en est à sa quatrième génération et il est dirigé depuis 1997 par Chantal Michel-Tortochot, qui a succédé à son père Gabriel. Ce vin, issu à 100 % de Pinot Noir, provient du millésime 2021, plus frais et moins productif, qui a globalement donné des vins plus frais et plus précis que les années chaudes récentes. On y trouve de la cerise rouge et noire, des épices sombres et une trame tannique ferme et structurée. À servir sur un gibier rôti, une souris d'agneau braisée ou un plateau de fromages.
Domaine Tortochot Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Champeaux Rouge
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| Appellation | GEVREY CHAMBERTIN 1er Cru |
| Domaine | TORTOCHOT |
| Région | Bourgogne, Côte de Nuits |
| Pays | France |
| Cépage | Pinot Noir |
| Couleur | Rouge |
| Culture | Principes de l'agriculture biologique depuis 2008 ; vignes certifiées bio |
Faut-il carafer ce vin ?
Une aération de 20 à 30 minutes en carafe est recommandée pour les vins rouges, notamment sur les jeunes millésimes.
Combien de temps peut-on garder ce vin ?
Ce premier cru possède un potentiel de garde estimé de 10 à 20 ans dans de bonnes conditions de conservation (cave à température stable, 12-14 °C).
Avec quels plats servir ce vin ?
Il s'accorde particulièrement bien avec : gibier rôti, souris d'agneau braisée, plateau de fromages. Température de service conseillée : 16-18 °C.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
