BALLOT MILLOT BOURGOGNE Chardonnay WHITE

Ballot-Millot Bourgogne Chardonnay Blanc

75 cl / 2021
€52,00
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BALLOT MILLOT BOURGOGNE Chardonnay WHITE

Ballot-Millot Bourgogne Chardonnay Blanc

€52,00
€52,00 TTC · €43,33 HT
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Contenance75 cl
Millésime2021
Ce Bourgogne Chardonnay 2021 vient du Domaine Ballot-Millot, domaine de Meursault dont la famille Ballot travaille les vignes du village depuis 1630 ; Charles Ballot, seizième génération, en a pris la direction en 2000. Issu à 100 % de Chardonnay en appellation régionale Bourgogne Blanc, ce vin bénéficie de la même conduite en rendements limités, peu interventionniste, et du même usage mesuré du fût neuf que les Meursault 1er Cru du domaine, ce qui donne un vin frais et net plutôt que lourd. Le vin montre des agrumes, de la pomme verte et une touche de fleur blanche, avec une finale nette. Il s'accorde avec un fromage de chèvre, des crustacés ou un poulet rôti. Le millésime 2021, plus frais en Bourgogne, a favorisé des blancs précis et minéraux.
Appellation BOURGOGNE BLANC
Domaine BALLOT MILLOT
Région Bourgogne, Appellation régionale de Bourgogne
Pays France
Cépage Chardonnay
Couleur Blanc
Conduite Sans herbicides, sols labourés

Faut-il carafer ce vin ?

Une aération de 20 à 30 minutes en carafe est recommandée pour les vins blancs de garde, notamment sur les jeunes millésimes.

Combien de temps peut-on garder ce vin ?

Ce vin possède un potentiel de garde estimé de 2 à 6 ans dans de bonnes conditions de conservation (cave à température stable, 12-14 °C).

Avec quels plats servir ce vin ?

Il s'accorde particulièrement bien avec : fromage de chèvre, crustacés, poulet rôti. Température de service conseillée : 12-14 °C.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

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