Billaud-Simon Chablis Tête d'Or Blanc
75 cl / 2020
€46,50
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Tête d'Or est une sélection d'appellation village du Domaine Billaud-Simon, maison chablisienne dont l'origine remonte à 1815 et qui appartient depuis 2014 aux vignes bourguignonnes de la famille Faiveley. La cuvée est issue de Chardonnay planté sur les calcaires kimméridgiens qui caractérisent l'appellation, vinifiée surtout en cuve inox avec des levures indigènes, dans le style tendu et précis de la maison. Le 2020 montre des agrumes mûrs, des fruits de verger et une finale minérale et saline, avec un peu plus de matière et de rondeur que le chablis village du domaine. À servir avec des coquillages, un poulet rôti ou un plat de fruits de mer à la crème.
Billaud-Simon Chablis Tête d'Or Blanc
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| Appellation | CHABLIS |
| Domaine | BILLAUD SIMON |
| Région | Bourgogne, Chablis |
| Pays | France |
| Cépage | Chardonnay |
| Couleur | Blanc |
| Agriculture | Issu de l'agriculture biologique |
Faut-il carafer ce vin ?
Une aération de 20 à 30 minutes en carafe est recommandée pour les vins blancs de garde, notamment sur les jeunes millésimes.
Combien de temps peut-on garder ce vin ?
Ce vin possède un potentiel de garde estimé de 3 à 8 ans dans de bonnes conditions de conservation (cave à température stable, 12-14 °C).
Avec quels plats servir ce vin ?
Il s'accorde particulièrement bien avec : coquillages, poulet rôti, fruits de mer à la crème. Température de service conseillée : 12-14 °C.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
