Boursot Père et Fils Chambolle-Musigny 1er Cru Les Fuées Vieille Vigne Rouge
75 cl / 2022
€143,00
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Les Fuées est un premier cru situé à l'extrémité nord de Chambolle-Musigny, côté Morey-Saint-Denis, immédiatement sous le grand cru Bonnes-Mares. Cette cuvée de Boursot Père et Fils, famille implantée dans le village depuis 1550 au moins et dirigée aujourd'hui par les frères jumeaux Romaric et Romuald, provient de vieilles vignes, certaines d'environ soixante-quinze ans, comme l'indique la mention Vieille Vigne. Les vieilles vignes donnent des rendements plus faibles et un fruit plus concentré : ce 2022 en Pinot Noir montre la cerise noire et la mûre, des tanins au grain fin et le caractère floral et soyeux de Chambolle-Musigny. À 13,5 % vol., il a la structure pour évoluer sur huit à quinze ans. À servir avec un chevreuil rôti, un confit de canard ou un fromage bourguignon affiné.
Boursot Père et Fils Chambolle-Musigny 1er Cru Les Fuées Vieille Vigne Rouge
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| Appellation | CHAMBOLLE MUSIGNY 1er Cru |
| Domaine | BOURSOT Père et Fils |
| Région | Bourgogne, Côte de Nuits |
| Pays | France |
| Cépage | Pinot Noir |
| Couleur | Rouge |
| Agriculture | Pratiques biologiques depuis 2003 |
Faut-il carafer ce vin ?
Une aération de 20 à 30 minutes en carafe est recommandée pour les vins rouges, notamment sur les jeunes millésimes.
Combien de temps peut-on garder ce vin ?
Ce premier cru possède un potentiel de garde estimé de 8 à 15 ans dans de bonnes conditions de conservation (cave à température stable, 12-14 °C).
Avec quels plats servir ce vin ?
Il s'accorde particulièrement bien avec : chevreuil rôti, confit de canard, fromage bourguignon affiné. Température de service conseillée : 16-18 °C.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
