François Chidaine Vouvray Pétillant Blanc
75 cl / 2010
€15,50
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Ce Vouvray effervescent est élaboré en méthode traditionnelle à partir de Chenin Blanc par le Domaine François Chidaine. Le vigneron a repris en 1989 les vignes que son père louait à Montlouis, puis a acquis le Clos Baudoin, à Vouvray, en 2002. L'acidité naturelle du Chenin Blanc convient à la prise de mousse, et la fermentation se poursuit lentement pendant l'hiver dans des caves calcaires froides. Avec plus de dix ans de bouteille, ce millésime 2010 présente des notes miellées et grillées, le coing et les agrumes propres au cépage, et une mousse fine et persistante. À servir à l'apéritif ou avec un dessert aux fruits.
François Chidaine Vouvray Pétillant Blanc
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| Appellation | VOUVRAY Methode Traditionnelle |
| Domaine | CHIDAINE François |
| Région | Loire, Touraine |
| Pays | France |
| Cépage | Chenin Blanc |
| Couleur | Blanc |
Faut-il carafer ce vin ?
Ce vin effervescent n'a pas besoin d'être carafé.
Combien de temps peut-on garder ce vin ?
Ce vin possède un potentiel de garde estimé de 5 à 15 ans dans de bonnes conditions de conservation (cave à température stable, 12-14 °C).
Avec quels plats servir ce vin ?
Il s'accorde particulièrement bien avec : gougères, tarte aux fruits, fromage de chèvre frais. Température de service conseillée : 8-10 °C.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
