Clos du Caillou Châteauneuf-du-Pape Les Quartz Rouge
75 cl / 2019
€69,50
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Le Châteauneuf-du-Pape Les Quartz 2019 du Clos du Caillou est un rouge dominé par le Grenache, issu d'une parcelle qui doit son nom aux galets riches en quartz de son sol. Le domaine, situé près de Courthézon dans le sud de la vallée du Rhône, remonte à 1895 et il est dirigé par Sylvie Pouzin depuis le milieu des années 1990. Les Quartz assemble du Grenache de vieilles vignes avec la Syrah et le Mourvèdre, et donne un vin plus concentré et plus structuré que la cuvée Tradition. Le millésime 2019 présente des fruits noirs mûrs, des épices de garrigue et une bouche pleine et veloutée, aux tanins intégrés. À servir avec un chevreuil rôti, des joues de bœuf braisées ou un fromage à pâte dure affiné.
Clos du Caillou Châteauneuf-du-Pape Les Quartz Rouge
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| Appellation | CHATEAUNEUF DU PAPE |
| Domaine | CLOS DU CAILLOU |
| Région | Rhône, Rhône-Méridionale |
| Pays | France |
| Cépage | Grenache, Syrah |
| Couleur | Rouge |
| Agriculture | Issu de l'agriculture biologique |
Faut-il carafer ce vin ?
Une aération de 20 à 30 minutes en carafe est recommandée pour les vins rouges, notamment sur les jeunes millésimes.
Combien de temps peut-on garder ce vin ?
Ce vin possède un potentiel de garde estimé de 10 à 20 ans dans de bonnes conditions de conservation (cave à température stable, 12-14 °C).
Avec quels plats servir ce vin ?
Il s'accorde particulièrement bien avec : chevreuil rôti, joues de bœuf braisées, fromage à pâte dure affiné. Température de service conseillée : 16-18 °C.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
