Jean-Michel Gaunoux Meursault Les Criots Rouge
75 cl / 2020
€62,50
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Meursault est très majoritairement planté en Chardonnay, mais l'appellation autorise aussi une petite production de vin rouge sur des parcelles désignées. Les Criots est l'une d'elles, cultivée par le Domaine Jean-Michel Gaunoux. Fondé en 1990 par Jean-Michel Gaunoux et accompagné aujourd'hui par son fils Henri, le domaine conduit six hectares sur Meursault, Pommard, Puligny-Montrachet et Volnay, avec vendange en vert pour limiter les rendements et travail des sols sans pesticides. Il met ses vins en bouteille sous deux noms, Jean-Michel Gaunoux et Jean-Michel Gaunoux-Hudelot, le second ajoutant le nom de jeune fille de Delphine Gaunoux, qui codirige la propriété. Ce Meursault rouge, issu de Pinot Noir, est vinifié en douceur, avec un apport limité de bois neuf, sans collage ni filtration. Le millésime 2020 livre la cerise rouge, des épices terreuses et des tanins modérés et abordables. À servir avec une volaille rôtie, de la charcuterie ou une tarte aux champignons.
Jean-Michel Gaunoux Meursault Les Criots Rouge
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| Appellation | MEURSAULT |
| Domaine | GAUNOUX Jean Michel |
| Région | Bourgogne, Côte de Beaune |
| Pays | France |
| Cépage | Pinot Noir |
| Couleur | Rouge |
Faut-il carafer ce vin ?
Une aération de 20 à 30 minutes en carafe est recommandée pour les vins rouges, notamment sur les jeunes millésimes.
Combien de temps peut-on garder ce vin ?
Ce vin possède un potentiel de garde estimé de 5 à 12 ans dans de bonnes conditions de conservation (cave à température stable, 12-14 °C).
Avec quels plats servir ce vin ?
Il s'accorde particulièrement bien avec : volaille rôtie, charcuterie, tarte aux champignons. Température de service conseillée : 16-18 °C.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
