Jean-Michel Gaunoux Meursault Blanc
75 cl / 2020
€68,00
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Ce Meursault en appellation village provient du Domaine Jean-Michel Gaunoux, créé en 1990 après que Jean-Michel a travaillé aux côtés de son père François Gaunoux. Son fils Henri, arrivé au domaine en 2012, conduit aujourd'hui la cave. Le domaine exploite six hectares sur Meursault, Pommard, Puligny-Montrachet et Volnay, avec vendange en vert pour limiter les rendements et travail des sols sans pesticides. Il met ses vins en bouteille sous deux noms, Jean-Michel Gaunoux et Jean-Michel Gaunoux-Hudelot, le second ajoutant le nom de jeune fille de Delphine Gaunoux, qui codirige la propriété. Issu de Chardonnay, le millésime 2020 montre le profil classique de Meursault, fruits à chair blanche, noisette et une pointe beurrée, équilibrés par une fraîcheur minérale. L'élevage fait appel à une part modeste de bois neuf, sans collage ni filtration. À servir avec un poulet rôti, des sauces crémées ou du Comté.
Jean-Michel Gaunoux Meursault Blanc
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| Appellation | MEURSAULT |
| Domaine | GAUNOUX Jean Michel |
| Région | Bourgogne, Côte de Beaune |
| Pays | France |
| Cépage | Chardonnay |
| Couleur | Blanc |
Faut-il carafer ce vin ?
Une aération de 20 à 30 minutes en carafe est recommandée pour les vins blancs de garde, notamment sur les jeunes millésimes.
Combien de temps peut-on garder ce vin ?
Ce vin possède un potentiel de garde estimé de 5 à 12 ans dans de bonnes conditions de conservation (cave à température stable, 12-14 °C).
Avec quels plats servir ce vin ?
Il s'accorde particulièrement bien avec : poulet rôti, plats en sauce crémée, Comté. Température de service conseillée : 12-14 °C.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
