Lamy-Pillot Saint-Aubin 1er Cru Les Castets Rouge

Lamy-Pillot Saint-Aubin 1er Cru Les Castets Rouge

75 cl / 2020
€58,00
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Lamy-Pillot Saint-Aubin 1er Cru Les Castets Rouge

Lamy-Pillot Saint-Aubin 1er Cru Les Castets Rouge

€58,00
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Contenance75 cl
Millésime2020
Saint-Aubin est un village de la Côte de Beaune situé entre Chassagne-Montrachet et Puligny-Montrachet. Ce premier cru Les Castets provient du Domaine Lamy-Pillot, propriété de Chassagne-Montrachet fondée en 1973 par René Lamy et Thérèse Pillot. Élaboré en Pinot Noir, le millésime 2020 titre 13,5 % vol. et présente des fruits rouges éclatants, une pointe minérale et pierreuse venue des sols calcaires du village et des tanins modérés, qui le rendent accessible plus tôt que certains de ses voisins de la Côte de Beaune. Le domaine, dirigé par les gendres Sébastien Caillat et Daniel Cadot-Lamy, conduit ses vignes largement selon les principes de l'agriculture biologique. Il accompagne le poulet rôti, la charcuterie ou un fromage à pâte molle.
Appellation SAINT AUBIN 1er cru
Domaine LAMY PILLOT
Région Bourgogne, Côte de Beaune
Pays France
Cépage Pinot Noir
Couleur Rouge

Faut-il carafer ce vin ?

Une aération de 20 à 30 minutes en carafe est recommandée pour les vins rouges, notamment sur les jeunes millésimes.

Combien de temps peut-on garder ce vin ?

Ce premier cru possède un potentiel de garde estimé de 4 à 10 ans dans de bonnes conditions de conservation (cave à température stable, 12-14 °C).

Avec quels plats servir ce vin ?

Il s'accorde particulièrement bien avec : poulet rôti, charcuterie, fromage à pâte molle. Température de service conseillée : 16-18 °C.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

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