Philippe Colin Saint-Aubin 1er Cru Les Combes Blanc
75 cl / 2023
€78,50
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Ce Saint-Aubin Premier Cru provient du climat Les Combes. Il est produit par le Domaine Philippe Colin, dont le siège se trouve à Chassagne-Montrachet, village voisin. Saint-Aubin est une appellation de la Côte de Beaune plantée principalement en Chardonnay, dans une combe située derrière Chassagne-Montrachet et Puligny-Montrachet. Le domaine a été créé en 2004, lors du partage des vignes du Domaine Michel Colin-Deléger entre Philippe Colin et son frère Bruno. Les blancs sont fermentés en cuve inox puis élevés douze à quinze mois en fût de chêne français, avec 20 à 25 % de bois neuf. À servir avec un poulet rôti, un risotto aux fruits de mer ou un fromage à pâte demi-molle. Sélectionnez le millésime de votre choix ci-dessus.
Philippe Colin Saint-Aubin 1er Cru Les Combes Blanc
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| Appellation | SAINT AUBIN 1er cru |
| Domaine | COLIN Philippe |
| Région | Bourgogne, Côte de Beaune |
| Pays | France |
| Cépage | Chardonnay |
| Couleur | Blanc |
| Culture | Labours et lutte raisonnée |
Faut-il carafer ce vin ?
Une aération de 20 à 30 minutes en carafe est recommandée pour les vins blancs de garde, notamment sur les jeunes millésimes.
Combien de temps peut-on garder ce vin ?
Ce premier cru possède un potentiel de garde estimé de 5 à 12 ans dans de bonnes conditions de conservation (cave à température stable, 12-14 °C).
Avec quels plats servir ce vin ?
Il s'accorde particulièrement bien avec : poulet rôti, risotto aux fruits de mer, fromage à pâte pressée non cuite. Température de service conseillée : 12-14 °C.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
