Marc Morey Chassagne-Montrachet Blanc
75 cl / 2024
€79,50
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Ce Chassagne-Montrachet blanc d'appellation village est un Chardonnay planté autour du village de la famille, en Côte de Beaune. Le 2024 est mis en bouteille à 13,5 % vol. Présent ici depuis 1919, le domaine exploite aujourd'hui environ neuf hectares à Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet et Saint-Aubin, sous la conduite de Sabine Mollard. La vigne est conduite en lutte raisonnée, les sols sont labourés toute l'année et la vendange se fait à la main. Le vin passe une dizaine de mois sur lies en fût, avec bâtonnage, puis trois à quatre mois en cuve ; le bois neuf en représente un quart. Fruits blancs mûrs, noisette et agrumes sur une trame minérale, le bois restant en retrait derrière le fruit. Il accompagne des noix de Saint-Jacques poêlées, une volaille à la crème ou un Comté jeune.
Marc Morey Chassagne-Montrachet Blanc
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| Appellation | CHASSAGNE MONTRACHET |
| Domaine | MOREY Marc |
| Région | Bourgogne, Côte de Beaune |
| Pays | France |
| Cépage | Chardonnay |
| Couleur | Blanc |
| Agriculture | Lutte raisonnée ; sols labourés toute l'année, vendange manuelle |
Faut-il carafer ce vin ?
Une aération de 20 à 30 minutes en carafe est recommandée pour les vins blancs de garde, notamment sur les jeunes millésimes.
Combien de temps peut-on garder ce vin ?
Ce vin possède un potentiel de garde estimé de 5 à 12 ans dans de bonnes conditions de conservation (cave à température stable, 12-14 °C).
Avec quels plats servir ce vin ?
Il s'accorde particulièrement bien avec : noix de Saint-Jacques poêlées, volaille à la crème, Comté jeune. Température de service conseillée : 12-14 °C.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
