François Carillon Saint-Romain Combe Bazin Blanc
75 cl / 2020
€50,00
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Combe Bazin est un lieu-dit de l'appellation Saint-Romain, village de la Côte de Beaune installé dans les hauteurs qui dominent Meursault et Auxey-Duresses. La parcelle est conduite par le Domaine François Carillon, à côté de ses vignes de Puligny-Montrachet. Le vin est issu à 100 % de Chardonnay et provient du millésime 2020, chaud en Bourgogne, qui a donné des blancs mûrs et amples gardant de la fraîcheur. Il porte la pomme verte, les agrumes et les fleurs blanches, sur une finale minérale qui tient à l'altitude et au climat plus frais de Saint-Romain, ainsi qu'au style de vinification de François Carillon, peu marqué par le bois. À servir avec un poisson grillé, un fromage de chèvre ou une salade niçoise.
François Carillon Saint-Romain Combe Bazin Blanc
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| Appellation | SAINT ROMAIN |
| Domaine | CARILLON Francois |
| Région | Bourgogne, Côte de Beaune |
| Pays | France |
| Cépage | Chardonnay |
| Couleur | Blanc |
| Agriculture | Viticulture partiellement biologique |
Faut-il carafer ce vin ?
Une aération de 20 à 30 minutes en carafe est recommandée pour les vins blancs de garde, notamment sur les jeunes millésimes.
Combien de temps peut-on garder ce vin ?
Ce vin possède un potentiel de garde estimé de 3 à 8 ans dans de bonnes conditions de conservation (cave à température stable, 12-14 °C).
Avec quels plats servir ce vin ?
Il s'accorde particulièrement bien avec : poisson grillé, fromage de chèvre, salade niçoise. Température de service conseillée : 12-14 °C.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
