Philippe Colin Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chaumées Clos Saint-Abdon Blanc
75 cl / 2022
€105,50
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Le Clos Saint-Abdon est une parcelle close située à l'intérieur du premier cru Les Chaumées, à Chassagne-Montrachet. Ce Chardonnay est vinifié par le Domaine Philippe Colin, sur la Côte de Beaune. Le domaine a été créé en 2004, lors du partage des vignes du Domaine Michel Colin-Deléger entre Philippe Colin et son frère Bruno. Le vin présente des notes de poire mûre, de noisette et de fleurs blanches, sur un fond minéral et légèrement salin. Les blancs sont fermentés en cuve inox puis élevés douze à quinze mois en fût de chêne français, avec 20 à 25 % de bois neuf. À servir avec un homard thermidor, une blanquette de veau ou un fromage à croûte lavée affiné. Sélectionnez le millésime de votre choix ci-dessus.
Philippe Colin Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chaumées Clos Saint-Abdon Blanc
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| Appellation | CHASSAGNE MONTRACHET 1er Cru |
| Domaine | COLIN Philippe |
| Région | Bourgogne, Côte de Beaune |
| Pays | France |
| Cépage | Chardonnay |
| Couleur | Blanc |
| Culture | Labours et lutte raisonnée |
Faut-il carafer ce vin ?
Une aération de 20 à 30 minutes en carafe est recommandée pour les vins blancs de garde, notamment sur les jeunes millésimes.
Combien de temps peut-on garder ce vin ?
Ce premier cru possède un potentiel de garde estimé de 8 à 18 ans dans de bonnes conditions de conservation (cave à température stable, 12-14 °C).
Avec quels plats servir ce vin ?
Il s'accorde particulièrement bien avec : homard thermidor, blanquette de veau, fromage à croûte lavée affiné. Température de service conseillée : 12-14 °C.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
