Marc Morey Puligny-Montrachet 1er Cru Les Referts Blanc
75 cl / 2021
€173,00
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Les Referts est un premier cru de Puligny-Montrachet situé au nord de la commune, du côté de Meursault, en contrebas des Combettes ; le 2021 du Domaine Marc Morey est un Chardonnay à 13,5 % vol. Sabine Mollard dirige le domaine depuis Chassagne-Montrachet, où la famille cultive la vigne depuis 1919. La vigne est conduite en lutte raisonnée, les sols sont labourés toute l'année et la vendange se fait à la main. Le vin passe une dizaine de mois sur lies en fût, avec bâtonnage, puis trois à quatre mois en cuve ; le bois neuf en représente environ un tiers. Agrumes, fruits de verger et trame minérale ferme. Il accompagne un gratin de fruits de mer, une volaille rôtie à la crème ou un Comté affiné.
Marc Morey Puligny-Montrachet 1er Cru Les Referts Blanc
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| Appellation | PULIGNY MONTRACHET 1er cru |
| Domaine | MOREY Marc |
| Région | Bourgogne, Côte de Beaune |
| Pays | France |
| Cépage | Chardonnay |
| Couleur | Blanc |
| Agriculture | Lutte raisonnée ; sols labourés toute l'année, vendange manuelle |
Faut-il carafer ce vin ?
Une aération de 20 à 30 minutes en carafe est recommandée pour les vins blancs de garde, notamment sur les jeunes millésimes.
Combien de temps peut-on garder ce vin ?
Ce premier cru possède un potentiel de garde estimé de 6 à 15 ans dans de bonnes conditions de conservation (cave à température stable, 12-14 °C).
Avec quels plats servir ce vin ?
Il s'accorde particulièrement bien avec : gratin de fruits de mer, volaille rôtie à la crème, Comté affiné. Température de service conseillée : 12-14 °C.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
