Pernot-Belicard Puligny-Montrachet 1er Cru Champ Gain Blanc
75 cl / 2023
€135,00
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Sur le haut du coteau de Puligny-Montrachet, Champ Gain donne en général des vins plus élancés et floraux que les climats du bas de pente. Le domaine Pernot-Belicard, que dirigent Philippe Pernot et Laurence Belicard, y vendange le Chardonnay à la main et lui applique le tri sur table et le pressurage en grappes entières utilisés sur toute la gamme, avant élevage en fût puis sur lies. En 2023, le vin s'ouvre sur la fleur blanche et les agrumes, avec une trame minérale déliée, le bois apportant de la texture plutôt qu'un marquage aromatique. À associer avec une sole, une volaille aux morilles ou un chèvre frais.
Pernot-Belicard Puligny-Montrachet 1er Cru Champ Gain Blanc
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| Appellation | PULIGNY MONTRACHET 1er cru |
| Domaine | PERNOT BELICARD |
| Région | Bourgogne, Côte de Beaune |
| Pays | France |
| Cépage | Chardonnay |
| Couleur | Blanc |
Faut-il carafer ce vin ?
Une aération de 20 à 30 minutes en carafe est recommandée pour les vins blancs de garde, notamment sur les jeunes millésimes.
Combien de temps peut-on garder ce vin ?
Ce premier cru possède un potentiel de garde estimé de 8 à 15 ans dans de bonnes conditions de conservation (cave à température stable, 12-14 °C).
Avec quels plats servir ce vin ?
Il s'accorde particulièrement bien avec : sole, volaille aux morilles, chèvre frais. Température de service conseillée : 12-14 °C.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
