Pernot-Belicard Puligny-Montrachet Composition Parcellaire Blanc
75 cl / 2023
€78,50
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Composition Parcellaire est le Puligny-Montrachet village du Domaine Pernot-Belicard, assemblé à partir de plusieurs parcelles réparties dans l'appellation plutôt que d'un climat unique. Philippe Pernot et Laurence Belicard y appliquent la vendange manuelle, le tri sur table et l'élevage en fût employés pour leurs premiers crus et leur grand cru. La cuvée donne donc une lecture large de la commune, hors revendication de lieu-dit. Le 2023 se présente sur les agrumes, la fleur blanche et la minéralité crayeuse propre au Chardonnay de Puligny-Montrachet, avec une finale nette. Servi autour de 12-14 °C, il accompagne une volaille rôtie, des crustacés ou un chèvre frais.
Pernot-Belicard Puligny-Montrachet Composition Parcellaire Blanc
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| Appellation | PULIGNY MONTRACHET |
| Domaine | PERNOT BELICARD |
| Région | Bourgogne, Côte de Beaune |
| Pays | France |
| Cépage | Chardonnay |
| Couleur | Blanc |
Faut-il carafer ce vin ?
Une aération de 20 à 30 minutes en carafe est recommandée pour les vins blancs de garde, notamment sur les jeunes millésimes.
Combien de temps peut-on garder ce vin ?
Ce vin possède un potentiel de garde estimé de 5 à 12 ans dans de bonnes conditions de conservation (cave à température stable, 12-14 °C).
Avec quels plats servir ce vin ?
Il s'accorde particulièrement bien avec : volaille rôtie, crustacés, chèvre frais. Température de service conseillée : 12-14 °C.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
