Jean Pascal Puligny-Montrachet Blanc
75 cl / 2018
€68,00
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Le Domaine Jean Pascal et Fils est installé à Puligny-Montrachet depuis le début du XXe siècle, quand Joseph Pascal quitta le Morvan pour s'y établir ; ses descendants ont porté la propriété à 14 hectares répartis sur Puligny-Montrachet, Meursault, Auxey-Duresses et Volnay. Ce Puligny-Montrachet d'appellation village est un Chardonnay pur, issu du millésime 2018, saison chaude et mûre qui a donné des blancs de Bourgogne au fruit généreux. Le nez porte sur les agrumes, la fleur blanche et les fruits à chair blanche, avec la minéralité fine et crayeuse caractéristique de Puligny-Montrachet, à 13 % vol. Après quelques années de bouteille, l'équilibre entre le fruit mûr et la tension propre à l'appellation se lit clairement. À servir sur un poisson grillé, des crustacés ou une volaille rôtie.
Jean Pascal Puligny-Montrachet Blanc
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| Appellation | PULIGNY MONTRACHET |
| Domaine | PASCAL Jean |
| Région | Bourgogne, Côte de Beaune |
| Pays | France |
| Cépage | Chardonnay |
| Couleur | Blanc |
Faut-il carafer ce vin ?
Une aération de 20 à 30 minutes en carafe est recommandée pour les vins blancs de garde, notamment sur les jeunes millésimes.
Combien de temps peut-on garder ce vin ?
Ce vin possède un potentiel de garde estimé de 5 à 12 ans dans de bonnes conditions de conservation (cave à température stable, 12-14 °C).
Avec quels plats servir ce vin ?
Il s'accorde particulièrement bien avec : poisson grillé, crustacés, poulet rôti. Température de service conseillée : 12-14 °C.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
