Henri Germain et Fils Savigny-lès-Beaune 1er Cru Aux Gravains Rouge
75 cl / 2023
€102,00
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Le Savigny-lès-Beaune Premier Cru Aux Gravains est vinifié par le Domaine Henri Germain et Fils, maison de Meursault fondée en 1973 par Henri Germain et conduite aujourd'hui par son fils Jean-François avec Lucie, cinquième génération. Le vin est issu à 100 % de Pinot Noir. Savigny-lès-Beaune est un village de la Côte de Beaune connu pour ses rouges parfumés, et le climat Aux Gravains, sur des sols graveleux et drainants, apporte de la fraîcheur et de la finesse. Le travail manuel de la vigne, les faibles rendements et une vinification peu interventionniste, avec une mise en bouteille le plus souvent sans collage ni filtration, préservent le caractère du vin. Le nez livre la cerise et la groseille, avec une touche florale et épicée, et les tanins sont fins et soyeux. À servir avec une volaille rôtie, de la charcuterie ou un plat aux champignons.
Henri Germain et Fils Savigny-lès-Beaune 1er Cru Aux Gravains Rouge
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| Appellation | SAVIGNY LES BEAUNE 1er cru |
| Domaine | GERMAIN Henri et fils |
| Région | Bourgogne, Côte de Beaune |
| Pays | France |
| Cépage | Pinot Noir |
| Couleur | Rouge |
| Agriculture | Viticulture partiellement biologique |
Faut-il carafer ce vin ?
Une aération de 20 à 30 minutes en carafe est recommandée pour les vins rouges, notamment sur les jeunes millésimes.
Combien de temps peut-on garder ce vin ?
Ce premier cru possède un potentiel de garde estimé de 6 à 12 ans dans de bonnes conditions de conservation (cave à température stable, 12-14 °C).
Avec quels plats servir ce vin ?
Il s'accorde particulièrement bien avec : volaille rôtie, charcuterie, plats aux champignons. Température de service conseillée : 16-18 °C.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
