Fabien Coche Saint-Romain Blanc
75 cl / 2022
€41,50
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Saint-Romain est un village de la Côte de Beaune installé dans une combe au-dessus de Meursault et d'Auxey-Duresses, et ce Chardonnay vient du Domaine Fabien Coche. Agrumes, pomme verte et finale crayeuse, avec la fraîcheur que donnent l'altitude plus élevée et l'exposition plus froide du village. Fabien Coche a succédé à son père Alain à la tête de ce domaine familial autrefois appelé Coche-Bizouard, et cultive Saint-Romain aux côtés de Meursault, Pommard, Auxey-Duresses et d'autres villages de la Côte de Beaune. À servir avec un fromage de chèvre, un poisson grillé ou une salade de fruits de mer.
Fabien Coche Saint-Romain Blanc
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| Appellation | SAINT ROMAIN |
| Domaine | COCHE Fabien |
| Région | Bourgogne, Côte de Beaune |
| Pays | France |
| Cépage | Chardonnay |
| Couleur | Blanc |
| Agriculture | Certifiée en agriculture biologique depuis 2023 ; convertie à partir du millésime 2017 |
Faut-il carafer ce vin ?
Une aération de 20 à 30 minutes en carafe est recommandée pour les vins blancs de garde, notamment sur les jeunes millésimes.
Combien de temps peut-on garder ce vin ?
Ce vin possède un potentiel de garde estimé de 3 à 7 ans dans de bonnes conditions de conservation (cave à température stable, 12-14 °C).
Avec quels plats servir ce vin ?
Il s'accorde particulièrement bien avec : fromage de chèvre, poisson grillé, salade de fruits de mer. Température de service conseillée : 12-14 °C.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
