Marchand-Grillot Gevrey-Chambertin 1er Cru La Perrière Rouge
75 cl / 2019
€94,50
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La Perrière est l'un des deux premiers crus de Gevrey-Chambertin cultivés par le Domaine Marchand-Grillot, avec Petite Chapelle. Il se situe près du haut du coteau, dans le secteur nord de la commune, au-dessus des vignes village. Le domaine est né du mariage de 1950 entre les familles Marchand et Grillot ; Jacques Marchand le dirige, Étienne Marchand vinifie depuis 2009 et Marion Marchand s'occupe de la partie commerciale depuis 2015. Le vin est un Pinot Noir conduit sans herbicides ni pesticides de synthèse depuis plus de vingt-cinq ans. Il donne la cerise noire, le sous-bois et des épices de pâtisserie, sur des tanins fermes et fins. À servir avec du chevreuil, un bœuf bourguignon ou des fromages à pâte dure affinés. Sélectionnez le millésime de votre choix ci-dessus.
Marchand-Grillot Gevrey-Chambertin 1er Cru La Perrière Rouge
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| Appellation | GEVREY CHAMBERTIN 1er Cru |
| Domaine | MARCHAND GRILLOT |
| Région | Bourgogne, Côte de Nuits |
| Pays | France |
| Cépage | Pinot Noir |
| Couleur | Rouge |
| Agriculture | Ni herbicides ni pesticides de synthèse depuis plus de 25 ans ; sols labourés, sélection massale depuis 2020 |
Faut-il carafer ce vin ?
Une aération de 20 à 30 minutes en carafe est recommandée pour les vins rouges, notamment sur les jeunes millésimes.
Combien de temps peut-on garder ce vin ?
Ce premier cru possède un potentiel de garde estimé de 10 à 20 ans dans de bonnes conditions de conservation (cave à température stable, 12-14 °C).
Avec quels plats servir ce vin ?
Il s'accorde particulièrement bien avec : chevreuil, bœuf bourguignon, fromages à pâte dure affinés. Température de service conseillée : 16-18 °C.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
